Hvad er bedre end eksperimenter der kan spises?
Når Kahlua møder grofthakket Valrhona-chokolade og chokoladesauce i en cremet flødeis danser nydelsen rundt på tungen. Målene er som så ofte i mit køkken lidt på "slump", men dog ikke så upræcise at det kan gå galt.
2 æggeblommer (pasteuriserede)
1 helt æg (pasteuriseret)
50 g mørk sukkersirup
2 tsk. vanillesukker
2 dl piskefløde
1 dl mælk
½ dl Kahlua
50 g grofthakket chokolade
Chokoladesauce (ja, Dr Oetker er ok her :-) )
Æg, sukkersirup og vanillesukker piskes godt sammen. Fløde, mælk og Kahlua piskes grundigt i.
Køres på ismaskine i ca. 30 minutter. Efter ca. 20 minutter tilsættes den hakkede chokolade.
Når isen er færdigrørt hældes halvdelen i en passende bøtte, chokoladesauce hældes over i striber, og resten af isen ovenpå. Isen sættes i fryseren indtil lækkersultenheden ikke kan bære det længere :-)
Kan med fordel serveres med chokoladevafler og toppes med chokoladesauce.